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Bonjour à tous, c'est Jessie, de viesimpleetsaine.com, Aujourd'hui, je vous propose de réaliser ensemble des Truffes ou "énergy balls" à base de curcuma aux propriétés anti-inflammatoires, anti-douleurs et anti-oxydantes. Essayez cette délicieuse recette rapidement et dites moi en combien de jours les effets se font sentir dans votre cas... Voici la recette DES ENERGY BALLS AU CURCUMA en vidéo: Vous la retrouverez aussi dans notre livre "70 Recettes probiotiques pour 1 microbiote au top" Les nombreuses études scientifiques sur le curcuma en parlent comme d'un anti -inflammatoire systémique, agissant sur l'ensemble des organes et des parties du corps. Les sportifs en consomment pour prévenir et traiter les tendinites et problèmes articulaires. Il est pertinent en cas d'arthrite autant que pour les maladies inflammatoires du système digestif. Mais les quantités à prendre en cas d'inflammation sont assez élevées... On parle de 3 à 4 cuillères à soupe de 5 à 6 g de curcuma par jour, soit 800 à 1600mg de curcuminoïdes par jour. (Lien vers étude en bas de page). Oui c'est beaucoup mais la recette d'aujourd'hui, très facile et gourmande, permet d'en consommer suffisamment pour avoir des effets rapides et notoires sur les états inflammatoires. Vous avez certainement déjà entendu parler de la règle des "9.5.1" pour la préparation à base de curcuma, sur la chaîne de Christophe Bernard; "Althea Provence"... Pour 9 mesures de curcuma, qui contient non seulement de la curcumine mais aussi de la turmérine, il faut ajouter 5 mesures de gingembre aux propriétés antalgiques et une mesure de poivre dont la pipérine multiplie la force anti-inflammatoire du curcuma... Nous rajoutons ici des probiotiques, sous forme de levain de gingembre, pour renforcer le microbiote. Et enfin des acides gras pour une assimilation facile des curcuminoïdes, ici, de l'huile de Coco. Voici la liste des courses pour réaliser les energy balls au curcumA: Pour une cure de 10 jours: 500 gr de poudre de curcuma 250 gr de poudre de gingembre 50 gr de poivre noir 50 gr de cannelle 3 dl de levain de gingembre (facultatif) 3 dl d'huile de coco 2dl d'huile de Sésame 20 dattes 500 gr de graines oléagnieuses (tournesol, courge, cajou, noisette, noix de grenoble, amande, sésame, etc) 150 gr de graines de sesame pour l'enrobage 150 gr de noix de coco rapée 300 gr de cacao non sucré 1- Dans un grand bol ou un saladier, mesurer l'équivalent de 9 tasses à café de curcuma en poudre. 2- Ajoutez 5 tasses à café de gingembre en poudre. 3- Une tasse de poivre noir. En cas de forte inflammation intestinale, SIBO, Colon irritable, maladie de Crohn, etc..., NE METTEZ PAS LE POIVRE NOIR. 4- Ajouter une tasse de cannelle en poudre. C'est un antalgique digestif très efficace. 5- Maintenant mélanger le tout de façon homogène. Le curcuma est liposoluble, il se dissout dans l'huile et pas dans l'eau. Il nous faut donc une source d'acides gras pour le rendre biodisponibles. 6- Faites fondre 2 à 3 tasses d'huile de coco au bain-marie. Comme source probiotiques, j'utilise ici du levain de gingembre. C'est un indispensable de la cuisine saine et vivante. (Il est toutefois facultatif pour la recette). 7- Ajoutez 2 bonnes tasses de levain de gingembre, c'est bourré de probiotiques, très costaud, super utile pour le microbiote et en plus, c'est absolument délicieux. Retrouvez 50 délicieuses recettes au levain de gingembre dans notre livre: 8- Rajouter l'huile de coco, fondue et mélanger l'ensemble. 9- Ici pour obtenir un bon mélange, j'ai rajouté de l'huile de sésame que vous pouvez remplacer par une huile végétale de votre choix. Intégrez la progressivement jusqu'à obtenir une pâte la plus dense possible. 10- Laisser reposer la pâte 6 à 8h et pendant ce temps, faites tremper 9 tasses de graines de votre choix, afin d'en dissoudre l'acide phytique qui empêche l'absorption de certains nutriments et qui est pro-inflammatoire. 11- Faites tremper aussi une vingtaine de dattes classique et 3 tasses de fruits secs de votre choix, ici des cranberries. Le trempage permet de dissoudre une partie non négligeable des produits phytosanitaires qui eux aussi sont pro-inflammatoire. 12- Une fois le temps de trempage passé, on peut alors égoutter les dattes, les cranberries et les oléagineux. Les graines constituent une source non négligeable de protéines, de fibres, de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines. ASTUCE GAIN DE TEMPS: Faites tout tremper la veille au soir et zappez le temps de repos de la pâte, vous pourrez ainsi réaliser la recette trés rapidement. 13- Mixer ensemble les fruits secs trempés et 3 tasses de graines pour obtenir une pâte que vous ajoutez à votre pate de curcuma et au reste de graines trempées qui restent entières. En 2 ou 3 minutes, vous obtiendrez quelque chose d'homogène. 14- On va diviser notre pâte en 4 pour faire plusieurs versions de cette recette afin qu'il y en ait pour tous les goûts. Pour cette partie de la recette, je vous conseille de mettre des gants sinon vos mains resterons teintées deux trois jours. Entre parenthèse, Le curcuma s'utilise en cataplasme pour les problèmes de peau, comme le psoriasis, l'eczéma, etc. Pour la première version: Prendre un premier quart de la préparation et y ajouter une tasse à café de pur cacao non sucré, une tasse d'extrait de fleur d'oranger et une tasse de miel, deux tasses de poudre d'amande pour redonner à l'ensemble de la consistance. Formez les énergies balls à la taille de votre choix et faites-les rouler dans les graines de sésame. Cette version conviendra particulièrement aux sportifs, pour prévenir ou réduire les douleurs articulaires, musculaires. Cette recette donne beaucoup d'énergie. Deuxième version: Prenez un quart de la préparation, rajoutez-y une tasse de raisins secs ou de cranberry, formez les balls et enrobez les de noix de coco râpée, c'est un mix savoureux. Troisième version: Mettez un autre quart de préparation et ajoutez-y 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille. formez les balls et enrobez les de graines de sésames. Quatrième version: Garder le dernier quart nature, il conviendra mieux dans les cas d'hépatite de pancréatite ou d'hyperglycémie. Je vais enrober ces dernières de cacao pur non sucré, ce qui leur donne l'aspect de truffe au chocolat. j'aurais pu aussi en enrobé certaines de chocolat noir fondu. Les energy balls de la taille d'une bouchée comme ici sèchent très vite, en deux trois heures, sont pratiques à transporter au travail ou en rando ou en séance de sport et sont beaucoup plus facile à consommer au fur et à mesure de la journée... Il n'y a pas de d'effets secondaires à la consommation de curcuma, mais il y a toutefois des précautions à prendre notamment pour les personnes qui suivent un traitement hypoglycémiant, fluidifiant sanguin, ou qui sont sous hypotenseurs, sous anti-inflammatoires. Car dans ces cas là, le curcuma amplifie l'effet des médicaments. Donc, Demandez systématiquement l'avis de votre médecin. Vous voulez entretenir votre santé par des moyens naturels, contactez-moi au 06.52.59.05.93 pour du Conseil en Naturopathie, en visioconférence. Prenez bien soin de vous et à bientôt. Jesse. Liens utiles si vous souhaitez: Trouver des Livres Santé, Lactofermentation et santé du microbiote: https://www.viesimpleetsaine.com/livres Accéder aux Replays des atelier: https://www.viesimpleetsaine.com/copie-de-replay Réserver une séance de Conseil en Naturopathie et Mycothérapie: https://www.viesimpleetsaine.com/naturopathie Trouver des Champignons vitaux : https://www.viesimpleetsaine.com/copie-de-champignons-vitaux Trouver des Jarres de Fermentation Traditionnelles en Grès au Sel: https://www.viesimpleetsaine.com/jarres-fermentation-artisanales Références: Thèse de Dr Christelle Homberger Le Curcuma, de l'Epice au Medicament https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01734318/document [12] AOKI H, TAKADA Y, KONDO S, SAWAYA R, ET AL. Evidence that curcumin suppresses the growth of malignant gliomas in vitro and in vivo through induction of autophagy : role of Akt and ERK signaling pathways. Mol Pharmacol 2007; 72(1):29–39. [13] ARAUJO CC, LEON LL. Biological activities of Curcuma longa L. Mem Inst Oswaldo Cruz 2001;96:723-28. [14] ARAVINDAN N, MADHUSOODHANAN R, AHMAD S, ET AL. Curcumin inhibits NFkappaB mediated radioprotection and modulate apoptosis related genes in human neuroblastoma cells. Cancer Biol Ther. 2008 Apr;7(4):569-76. [15] AWASTHI S, PANDYA U, SINGHAL SS, ET AL. Curcumin–glutathione interactions and the role of human glutathione-S-transferase P1-1. Chem Biol Interact 2000; 128:19–38. [16] AZUINE M.A., BHIDE S.V. Chemopreventive effect of turmeric against stomach and skin tumors induced by chemical carcinogens in Swiss mice. Nutr Cancer 1992; 17:77–83. [17] AZUINE M.A., BHIDE S.V. Protective single/combined treatment with betel leaf and turmeric against methyl (acetoxymethyl) nitrosamine-induced hamster oral carcinogenesis. Int J Cancer 1992; 51:412–5. [18] BACHMEIER B, NERLICH AG, IANCU CM, ET AL. The chemopreventive polyphenol curcumin prevents hematogenous breast cancer metastases in immunodeficient mice. Cell Physiol Biochem 2007;19: 137–52.

LE LAIT FERMENTE, C'EST QUOI? On a tendance à penser que la fermentation est un procédé ancien, voire démodé mais en réalité cette pratique est toujours à la mode et possède de nombreuses vertues ! Vous faire découvrir cette délicieuse boisson me fait trop plaisir car elle me rappelle plein de bons souvenirs. En effet j’avais l’habitude de la boire en famille, dans un moment convivial et chaleureux. Qui plus est, cette boisson est rafraichissante. Et surtout vous faire découvrir une nouvelle façon de boire du lait me ravi énormément ! A travers cet article, mon but est de vous montrer comment je réalise ma fermentation, une fermentation simple et facile à reproduire. Le lait fermenté, on appelle ça aussi le lait caillé, c’est un produit laitier obtenu par la fermentation du lait, dont les levains (micro-organismes) sont vivants, actifs et abondants. Une fois fermenté, tu obtiendras un leben du Maghreb, 100% naturel au goût légèrement acidulé et à la texture onctueuse. POURQUOI C'EST BON POUR LA SANTE ? Certains pensent que la fermentation est une chose difficile à réaliser mais vous verrez il n’y a rien de plus simple ! Il faut surtout se dire que cela est bénéfique pour notre santé et vous prendrez donc du plaisir à utiliser la fermentation! En effet : Il renferme une grande quantité de bactéries lactiques vivantes, des probiotiques. Ces probiotiques ont une action bénéfique reconnue dans la digestion du lactose, la prévention des diarrhées et le renforcement de l'immunité. Avec le lait fermenté il y a des bonnes bactéries qui travaillent pour nous. En effet, on peut citer celles qui nous parlent le plus : le Bifidus (Bifidobacterium lactis), l'Acidophilus (Lactobacillus acidophilus) et le Caseiphilus. L'intérêt du lait fermenté est de mettre à disposition immédiate de l'organisme une très grande quantité de probiotiques vivants. Le lait fermenté a une valeur nutritionnelle proche de celle du lait : 70 Kcal/100 ml avec du lait entier. C’est une bonne source de protéines (3,5 g/100 ml). Il contribue à limiter la prolifération de souches indésirables et favorisent en parallèle le développement d’une flore utile, équilibrant le transit. FAFRIQUER SON LAIT FERMENTE MAISON C'EST FACILE ! Il vous faut seulement : Du lait frais (à trouver chez un fermier du coin) / ou du lait frais entier de montagne (de vache ou encore mieux de brebis ou de chèvre.) D’un récipient pour verser le lait à fermenter (j’utilise pour ma part une jarre Naturelle en Grés au Sel). Une serviette pour couvrir ce récipient Attendre 24 à 48 heures. VOICI COMMENT FAIRE A PRESENT, DEGUSTEZ CA ! Voici un exemple d’accompagnement : Ecrit par Riad MOKEDEM

Voici une proposition de recette d'huile synergique antiparasitaire à base d’huiles essentielles (HE), conçue dans le respect des règlementations française et européenne (absence d'allégation thérapeutique, usage traditionnel ou bien-être). Cette préparation ne remplace pas un traitement médical et doit être utilisée avec précaution. Huile antiparasitaire à usage cutanée uniquement INGREDIENTS POUR LA SYNERGIE D'HUILES ESSENTIELLES: HE de Thym à thymol : 1 ml (20 gouttes) HE d'Origan compact : 1 ml (20 gouttes) HE de Clou de girofle : 1 ml (20 gouttes) HE de Cannelle de Chine ou Ceylan (ou d'HE de Laurier noble): 0,5 ml (10 gouttes) HE de Tea tree: 0,5 ml (10 gouttes) A diluer dans 100 ml d'Huile végétale (HV) de Nigelle. MODE D'ADMINISTRATION (usage cutané uniquement) : Adultes : Appliquer un peu de ce mélange sur le bas du ventre (autour du nombril) et sur la plante des pieds, 2 fois/jour pendant 7 jours à 10 jours. Enfants 8-12 ans : Appliquer un peu de ce mélange sur le bas du ventre (autour du nombril) et sur la plante des pieds, 1 fois/jour (max 5 jours) Accessoires utiles: Flacon en verre teinté, compte-gouttes, gants pour éviter le contact direct. PRINCIPES ACTIFS : HE de Thym à thymol (*Thymus vulgaris CT thymol*) Principe actif : Thymol (vermifuge puissant). HE d'Origan compact (*Origanum compactum*) Principe actif: Carvacrol (antiparasitaire à large spectre). HE de Clou de girofle (*Syzygium aromaticum*) Principe actif : Eugénol (action sur les œufs et larves). HE de Cannelle de Ceylan ou Chine écorce (*Cinnamomum zeylanicum*) Principe actif: Cinnamaldéhyde (effet antiparasitaire). HE de Tea tree (*Melaleuca alternifolia*) Principe actif : Terpinène-4-ol (immunostimulant). CONTRE-INDICATIONS : Femmes enceintes/allaitantes, enfants < 8 ans. Allergies aux HE, épilepsie, troubles hépatiques. Éviter le contact avec les muqueuses. POURQUOI APPLIQUER SUR LE VENTRE OU LES PIEDS ? Zone abdominale : Proximité avec les intestins, favorisant une diffusion locale des HE via le réseau sanguin. Plante des pieds : Peau épaisse mais riche en capillaires, permettant une absorption systémique rapide (méthode utilisée en aromatologie traditionnelle). CONTRASTE AVEC L'ADMINISTRATION ORALE : Une voie orale (ex : HE de thym à thymol en gélule gastro-résistante) serait théoriquement plus efficace pour cibler les intestins, mais : Elle comporte des risques toxiques (hépatotoxicité, irritation des muqueuses). Elle est strictement contre-indiquée sans suivi médical (interdite en France pour cet usage hors cadre pharmaceutique). MECANISMES D'ACTIONS: Absorption transcutanée et diffusion systémique : Les Huiles essentielles, étant lipophiles, traversent la peau et pénètrent dans la circulation sanguine. Une fois dans le sang, leurs molécules actives (thymol, carvacrol, eugénol, etc.) peuvent circuler dans l’organisme et potentiellement atteindre les intestins, où elles agiraient sur les parasites (ex : ténias, oxyures). Action antiparasitaire des principes actifs : Thymol (HE de thym) et carvacrol (HE d’origan) : Perturbent les membranes cellulaires des parasites et inhibent leur respiration mitochondriale. Eugénol (HE de girofle) : Détruit les œufs et larves en interférant avec leur métabolisme. Cinnamaldéhyde (HE de cannelle) : Bloque la reproduction des parasites. Terpinène-4-ol (HE de tea tree) : Renforce l’immunité locale, aidant l’organisme à combattre l’infestation. Stimulation de la réponse immunitaire : Certaines HE modulent l’immunité (ex : tea tree), augmentant la production de lymphocytes ou de cytokines pour aider à éliminer les parasites. PRECAUTIONS SUPPLEMENTAIRES : Test cutané 24h avant utilisation. Ne pas ingérer sans avis médical (toxicité hépatique ou neurologique possible avec le thymol ou l'eugénol). En cas de symptômes persistants (démangeaisons, troubles digestifs), consulter un professionnel de santé pour un diagnostic et un traitement adapté. Référence réglementaire : Règlement (UE) n° 655/2013 (allégations cosmétiques), Code de la santé publique (article L. 5111-1), et avis ANSES sur les HE. Note : Les parasitoses (ténias, oxyures, Ascaris) nécessitent souvent un diagnostic biologique (analyse de selles) ainsi qu'un traitement médicamenteux spécifique. Cette préparation peut être utilisée en complément, sous contrôle médical. Les HE ne doivent pas retarder une prise en charge validée. En résumé; cette recette agit indirectement via : Une diffusion systémique partielle des molécules antiparasitaires. Un soutien des défenses naturelles et digestif général. Une action préventive (ex : en cas de voyage en zone tropicale). Préparez une délicieuse purée d'ail antiparasitaire en suivant les étapes de cette vidéo... Cette délicieuse recette est tirée de notre livre "70 recettes probiotiques pour un MICROBIOTE AU TOP !" (Pour vous, coupon de réduction - 5% avec le code REC5 ). Vous aimerez aussi notre 2ème livre "50 Recettes au LEVAIN de GINGEMBRE" (Pour vous, coupon de réduction - 5% avec le code LEVAIN5 ): Vous profitez d'une réduction de -10% en achetant les 2 livres !!! (sans code de réduction)

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