Belles, enivrantes, délicates, puissantes, envoûtantes… On les admire, on les cueille, on les offre. Et si nous mangions les fleurs aussi ?
 
Découvrez 24 fleurs sauvages ou des jardins à cuisiner : violette odorante, pâquerette, lilas, immortelles, primevère, capucine, glycine, lavande… Qu’elles se déploient majestueusement ou qu’elles soient timides, minuscules et rampante, qu’elles soient communes ou méconnues, toutes ont en commun d’être riches en saveurs et en vertus qu’il serait bien dommage d’ignorer en cuisine.
 
Amandine Geers et Olivier Degorce révèle dans ce livre tous leurs conseils de récolte, de préparation et de conservation nécessaires à leur utilisation.

Plus de 50 recettes d’entrées et en-cas, salades et soupes, légumes et plats, desserts et assaisonnements, boissons… vous permettront de les déguster en toutes circonstances.
Beurre de bleuet, gaspacho à la capucine, œufs mimosas à la cardamine, cocotte de moules à l’immortelle, brioche royale à la reine-des-prés.
 
Auteur : Amandine Geers - Olivier Degorce
Nombre de page : 132
Date de parution : 08/04/2016
ISBN : 9782360982011
Thématique : Cuisine saine
Sous thématique : Les ingrédients passent à table
Collection : Facile et bio